Uma pizzaria na cidade de Caxias, Maranhão, está causando sensação nas redes sociais e atraindo clientes de todo o país com uma inusitada criação culinária: a “Pizza de Gongo”. A iguaria, que tem como ingrediente principal a larva de um besouro comum na região, tem conquistado paladares e despertado curiosidade sobre a diversidade gastronômica brasileira.
A larva, conhecida como “gongo” no Maranhão, é extraída do coco-babaçu, fruto característico da região onde se desenvolve. O empresário Bruno, responsável pela ideia inovadora, conta que a inspiração veio após a postagem de uma foto das larvas, que gerou grande interesse nas redes sociais. Decidido a explorar novos sabores, Bruno transformou a larva em um ingrediente principal para sua criação culinária.
“Ao ver a boa repercussão da foto das larvas, tive a ideia de criar algo diferente. Como é comum o consumo da larva na região, pensei em incorporá-la à tradicional pizza italiana”, explicou Bruno em entrevista à Band.
O sabor da “Pizza de Gongo” é descrito como uma combinação peculiar de coco, devido à alimentação da larva exclusivamente com a amêndoa do babaçu. A criação não apenas surpreendeu pelo sabor, mas também teve um impacto positivo na economia local.
Segundo Bruno, a demanda pela larva de besouro aumentou consideravelmente, proporcionando uma fonte de renda adicional para um grupo de quebradeiras de coco da região. Antes utilizadas apenas para consumo pessoal, as larvas agora são vendidas para a produção da pizza, impulsionando a economia local.
“A criação da pizza ajudou a movimentar a economia das quebradeiras de coco da nossa comunidade. Elas agora têm uma nova fonte de renda, vendendo os gongos para nós”, destacou o empresário.
A inovação de Bruno está conquistando não apenas os moradores locais, mas também pessoas de outras regiões do país. A “Pizza de Gongo” tornou-se um dos sabores mais pedidos, com clientes até mesmo comprando o produto congelado para degustar em suas casas.
“A recepção tem sido incrível. Muitas pessoas que já consumiram gongo na infância sentem uma nostalgia ao provar a pizza. É uma forma de resgatar memórias afetivas e celebrar a diversidade da culinária brasileira”, afirmou Bruno.
Com a “Pizza de Gongo”, Bruno mostra que a diversidade gastronômica do Brasil é vasta e cheia de surpresas. A larva de besouro, antes considerada apenas uma fonte de alimento tradicional, agora ganha destaque em uma das mais populares iguarias italianas, provando que na culinária, assim como na vida, a imaginação não tem limites.
O novo sabor está disponível na pizzaria “Paulista”, nome que homenageia o estado onde Bruno viveu e adquiriu sua experiência como pizzaiolo. A iniciativa destaca também a importância da palmeira do babaçu na região, não apenas como fonte de alimento, mas como elemento crucial na economia e cultura local.
A “Pizza de Gongo” é uma prova de que a criatividade aliada à tradição pode resultar em experiências gastronômicas únicas e memoráveis.